뇌졸증 심장질환을 낮춘다는 대체소금이 무엇이고 어떤게 있을까요? 알아봅시다

 

요즘 나트륨의 함량을 낮춘 소금이 유행입니다.

WHO와 중국연구팀의 의하면 나트륨의 함량을 낮추면 뇌졸증과 심장질환이 14%정도 낮아진다고 대체소금에 대한 권고사항을 준비중이라고 합니다. 그럼 대체 소금이 무엇이며 어떤 종류가 있을까 한번 알아보겠습니다.

 

 

대체 소금에 대해 알려드릴게요.

 

대체 소금이란?

 

대체 소금은 나트륨 섭취를 줄이기 위해 개발된 소금 대용품입니다. 일반 소금의 주성분인 염화나트륨 대신 염화칼륨, 염화마그네슘 등 다른 성분을 사용하여 짠맛을 내지만 나트륨 함량은 낮춘 것이 특징입니다.

 

 

대체 소금의 종류

• 저나트륨 소금: 염화나트륨 함량을 줄이고 염화칼륨, 염화마그네슘 등을 첨가한 소금입니다.
• 칼륨 소금: 염화칼륨을 주성분으로 하는 소금입니다.
• 기타 대체 소금: 해초 추출물, 버섯 추출물 등 다양한 재료를 사용하여 만든 소금 대체품입니다.

 

대체 소금의 장점

• 나트륨 섭취 감소: 고혈압, 심혈관 질환 등 나트륨 과다 섭취로 인한 질병 예방에 도움이 됩니다.
• 미네랄 공급: 칼륨, 마그네슘 등 필수 미네랄을 보충해줍니다.

 

대체 소금의 단점

• 쓴맛: 일부 대체 소금은 쓴맛이나 금속 맛이 느껴질 수 있습니다.
• 가격: 일반 소금보다 가격이 비쌀 수 있습니다.
• 신장 질환 환자 주의: 칼륨 함량이 높은 칼륨 소금은 신장 질환 환자에게는 해로울 수 있습니다.

 

대체 소금 사용 시 주의사항

• 맛: 개인의 취향에 따라 맛이 다르게 느껴질 수 있으므로, 소량부터 사용해보고 점차 양을 조절하는 것이 좋습니다.
• 칼륨 섭취: 칼륨 소금은 칼륨 섭취량을 늘리므로, 신장 질환 환자는 의사 또는 영양사와 상담 후 사용하는 것이 안전합니다.
• 나트륨 섭취량: 대체 소금을 사용하더라도 나트륨 섭취량을 완전히 줄이는 것은 어려우므로, 싱겁게 먹는 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.

 

대체 소금의 종류: 건강한 식탁을 위한 선택

 

나트륨 섭취를 줄이는 것은 건강한 삶을 위한 중요한 습관입니다. 하지만 짠맛을 포기할 수 없다면, 대체 소금이 좋은 선택이 될 수 있습니다. 다양한 종류의 대체 소금을 알아보고 자신에게 맞는 제품을 선택해 보세요.

 

1. 저나트륨 소금

• 특징: 일반 소금과 비슷한 맛을 내면서 나트륨 함량을 줄인 소금입니다.
• 성분: 염화나트륨 함량을 낮추고 염화칼륨, 염화마그네슘 등을 첨가합니다.
• 장점: 일반 소금에 가장 가까운 맛으로, 요리에 활용하기 편리합니다.
• 단점: 칼륨 함량이 높으므로 신장 질환 환자는 주의해야 합니다.

 

2. 칼륨 소금

• 특징: 염화칼륨을 주성분으로 하는 소금입니다.
• 성분: 염화칼륨 98% 이상으로 구성됩니다.
• 장점: 나트륨 섭취를 줄이는 데 효과적입니다.
• 단점: 쓴맛이나 금속 맛이 느껴질 수 있으며, 신장 질환 환자는 섭취를 제한해야 합니다.

 

3. 마그네슘 소금

• 특징: 염화마그네슘을 주성분으로 하는 소금입니다.
• 성분: 염화마그네슘을 주성분으로 하며, 칼륨, 칼슘 등을 첨가하기도 합니다.
• 장점: 나트륨 섭취를 줄이고 마그네슘을 보충할 수 있습니다.
• 단점: 쓴맛이 느껴질 수 있으며, 과량 섭취 시 설사를 유발할 수 있습니다.

 

4. 해초 소금

• 특징: 해초 추출물을 사용하여 만든 소금입니다.
• 성분: 해초 추출물, 미네랄, 아미노산 등으로 구성됩니다.
• 장점: 나트륨 함량이 낮고 미네랄이 풍부합니다.
• 단점: 특유의 향미가 있으며, 가격이 비쌀 수 있습니다.

 

5. 허브 소금 & 향신료 소금

• 특징: 소금에 다양한 허브나 향신료를 첨가하여 만든 소금입니다.
• 성분: 소금, 허브 (로즈마리, 바질 등), 향신료 (후추, 마늘 등)
• 장점: 나트륨 섭취를 줄이면서 풍미를 더할 수 있습니다.
• 단점: 개인의 취향에 따라 맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.

 

6. 기타 대체 소금

• 버섯 소금: 버섯 추출물을 사용하여 만든 소금입니다.
• 효모 소금: 효모 추출물을 사용하여 만든 소금입니다.
• 아미노산 소금: 아미노산 성분을 사용하여 만든 소금입니다.

 

대체 소금 선택 시 고려 사항

• 맛: 개인의 취향에 맞는 맛을 선택합니다.
• 성분: 칼륨, 마그네슘 등 특정 성분에 대한 알레르기나 건강 상태를 고려합니다.
• 나트륨 함량: 제품별 나트륨 함량을 확인하고, 목표 나트륨 섭취량에 맞춰 선택합니다.
• 가격: 가격 대비 효용성을 고려합니다.

 

 

결론

대체 소금은 나트륨 섭취를 줄여 건강 관리에 도움을 줄 수 있지만, 맛, 가격, 칼륨 섭취 등 고려해야 할 사항들이 있습니다. 개인의 건강 상태와 기호에 맞춰 적절한 대체 소금을 선택하고, 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.